Ведет процесс формирования батонов колбас с упаковкой в искусственную оболочку с закреплением алюминиевыми скрепками.
Подготавливает автомат по производству вареных колбас к работе: заправка искусственной колбасной оболочки, маркировочной ленты, засыпка в накопитель скрепок. Проверяет работу автомата на холостом ходу.
Контролирует работу автомата, равномерную подачу фарша, плотность формирования батонов, укладкой батонов колбасы на рамы, навешивание паспортов на загруженную раму с указанием вида продукции, времени изготовления, отправкой ее на термическую обработку.