1. Проводит первичную обработку продуктов: овощей, фруктов, рыбы и др. 2. Поддерживает в чистоте цехов пищеблока, оборудования, инструментария в течение рабочего дня. 3. Убирает мусор в закрепленных помещениях. 4. Согласно графика проводит: - ежедневную уборку цехов: мытье полов; вытирание пыли и паутины; протирание радиаторов, подоконников; - еженедельно с применением моющих средств проводят мытье панелей и стен, осветительной арматуры, очистку стекол от пыли и копоти и т.п. - ежемесячно необходимо проводить генеральную уборку с последующей дезинфекцией всех помещений, оборудования и инвентаря по графику. 5. Моет кухонную посуду (варочные котлы, кастрюли, электро сковороды, сковороды и т.п.). 6. Помогает при открывании банок консервации разного типа. 7. Приготовляет моющие и дезинфицирующие растворы. 8. Получает моющие средства, инвентарь и обтирочный материал. 9. Содержит в чистоте душевую, раздевалку, туалет при пищеблоке. 10. Проводит очистку и обработку бачков от мусора в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20 |